About Zillertal
O berărie independentă
De peste 500 ani, Zillertal Bier rămane o afacere de familie.
Deciziile nu sunt dictate de volum, ci de standard.
Nu urmărim creșterea nelimitată. Urmărim să rămanem ceea ce suntem.
16 generații de continuitate
Din 1500, aceeași promisiune este dusă mai departe.
Fiecare generație a păstrat esențialul: răbdarea, respectul pentru proces si responsabilitatea față de produs.
Nu este doar tradiție. Este consecvență.
Un meșteșug păstrat, nu industrializat
Berea nu este accelerată. Ingredientele nu sunt înlocuite.
Procesele nu sunt simplificate pentru eficiență.
Fiecare detaliu ramane controlat, așa cum a fost gandit de la inceput.
Timpul
Ingredientul cel mai rar.
8 săptămani de maturare la temperaturi scăzute.
Pentru că ceea ce nu poate fi grăbit, nu ar trebui grăbit.
Apa
Vine din inima Alpilor,din Valea Zillertal.
Cu doar 2,7 grade de duritate, este una din cele mai pure si fine ape pentru bere.
Hameiul
Selectat atent, din regiuni cu tradiție.
O parte dintre fermierii nostri cultivă exclusiv pentru noi.
Nu folosim extracte, doar floare, așa cum trebuie.
Malțul
Dă structură berii noastre.
Orzul principal, Tisser Imperial, este o varietate rară , readusă la viată in Tirol, pentru noi.
Nu este alegerea ușoară, este alegerea corectă.
Recunoașterea
Evaluată acolo unde eticheta nu contează. În blind tasting.
Pils - 96 puncte. Locul 1.
Alte stiluri, la acelasi nivel.
Nu este despre scoruri, este despre consecvență.
Responsabilitate, nu marketing
Relațiile conteaza mai mult decat volumele.
Cea mai veche relație cu un client datează din 1506.
Nu e o strategie, este modul în care lucrăm.
Calitatea nu este negociabilă, comprimisurile nici atat.
Totul a început cu această sticlă